老葡京手机注册,做个最简单的家常菜,几分钟变出一道色香味俱全的好菜来

2020-01-11 11:35:40
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老葡京手机注册,做个最简单的家常菜,几分钟变出一道色香味俱全的好菜来

老葡京手机注册,不知道别人认不认同,我认为最普及的一种食材就是蛋了,家里冰箱里可以什么都不存,鸡蛋还是有的,而且可以变化出非常多的菜谱来,鸡蛋还特别好搭,和什么食材都能配得上。

蔡澜先生以前为深圳卫视做一档《蔡澜提菜篮》的美食节目,最后总让厨师做一个以鸡蛋变化出不同花样的菜来,作为压轴,可见每个厨师都有自己处理鸡蛋的与众不同的方式。

家常生活中当然不用那么复杂,辛苦工作一天后,炖个蛋汤,炒个鸡蛋,早上煎个太阳蛋,都是我最常做的,今天的菜也很简单,一支绿尖椒,2支红尖椒,冰箱里拿出三个鸭蛋来,几分钟做出一道色香味俱全的炒蛋来,我把它美其名曰:绝代双椒。

主料:青椒1支,红尖椒2支,鸭蛋3枚(鸡蛋4枚)

辅料:油30克,盐少许,料酒5毫升

食材

蛋打入大碗,加半小勺盐

加少许料酒

打散成蛋液备用

青椒去柄去籽,剖开后再片去白色筋膜

切细丝备用

红尖椒切圈备用

热锅热油,倒入蛋液

待稍凝固后,划散成较大的块状,盛出备用。

原锅再加少许油,加入青红椒丝

加少许盐,炒出香味

最后加入蛋翻炒均匀

一盘既简单快手又色香味俱全的炒蛋做好了。

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