手机博彩优惠活动以小博大,酥脆好吃的虾仁腐皮卷,自己在家也能做,肉多虾鲜,料够足!

2020-01-09 12:19:24
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手机博彩优惠活动以小博大,酥脆好吃的虾仁腐皮卷,自己在家也能做,肉多虾鲜,料够足!

手机博彩优惠活动以小博大,前些日子做了一盘干炸响铃,大受欢迎,老公说好吃,下次再多做一点,我家里油豆皮买着还有一大包,这不,受到了鼓励,今天又准备大显身手了,但是凡做菜,我总喜欢翻花样,每次都有点新变化,今天还是用油豆皮包馅,但是不包葱花肉馅了,包我最爱的虾仁肉馅,当然也不叫干炸响铃了,叫腐皮虾肉卷,属于粤菜了。

广东靠海,生猛海鲜多,新鲜鱼类多清蒸,最能体现鱼的新鲜,虾仁则多入菜,比如做肠粉,里面就有游水虾仁粉,或者做成水晶虾饺,是早茶里的极品,半透明的饺子皮里面,隐隐透着粉红色大虾仁,足足包进去2个或者3个虾仁。当然虾仁也可以包进油豆皮里做成腐皮鲜虾卷,入油锅炸酥,对切,可以看到酥脆的油豆皮薄、松、里面的虾仁肉馅咸、鲜,再加点芹菜粒调味去腥,添香,料足肉厚,吃了大呼过瘾,唯一改良的是家里不用大油锅,只用平底锅,两面煎,把油豆皮煎成金黄焦脆,火不能太大了,慢慢把水份煎干,煎成酥脆。唯一要提醒大家的是油炸虾仁腐皮卷好吃,可不能吃太多哦。

【虾肉腐皮卷】

主料:腐皮2张,肉末150克,大虾200克,芹菜2根约70克,木耳数朵

辅料:盐半小勺、蚝油10克,蛋清1个,油30克,料酒5克

步骤1、用到的食材,油豆皮两个半张,可以做成4个腐皮卷,切开来是8个。木耳要提前泡发,芹菜增加香味,吃起来也不腻味。

步骤2、芹菜摘去菜叶,洗净后切成小粒,木耳朵成细丁,大虾剥壳后切成虾仁粒,全部与肉馅放在一个碗里。

步骤3、加少许盐、蚝油、料酒和一个鸡蛋清调味

步骤4、朝一个方向搅拌均匀,静置一会儿。

步骤5、油豆皮用水泡软,裁成四方形

步骤6、取一块方形油豆皮,一边放上肉馅

步骤7、卷成腐皮卷,像包春卷一样,不要露出来就行了。

步骤8、我一共做了4个,一餐吃完的量。

步骤9、锅里加适量的油,加入腐皮卷,一面煎成金黄色,注意火不要太大了,外面煎糊了,里面还没熟。

步骤10、一面煎成金黄色后,翻面再煎成金黄色

步骤11、取出放在盘子里,待稍凉后对切,装盘

小贴士:注间切的时候是斜切,必竟是油煎食品,口感好,但不能贪吃,每次少做一点,是控制食量的最好方法。

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