恒星777,中山公园背后这家10个人都坐不下的小店,把我的心偷走了!(内含福利)

2020-01-03 18:39:17
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恒星777,中山公园背后这家10个人都坐不下的小店,把我的心偷走了!(内含福利)

恒星777,潮人说:值得路过时打包一杯咖啡带走的店!

可颂配咖啡

喝咖啡的时候,

总会想搭配一款点心,才算满足。

·偏甜的咖啡,配上原味、巧克力或抹茶味的小蛋糕,是一种享受。偏苦的咖啡,加上一些甜甜的饼干,甜苦搭配刚刚好!

“甜品配咖啡很经典,

所以我们想尝试着做一种新的搭配。

因为比较喜欢吃法式面包,

可颂又是法式中质地比较偏软的甜点,

我觉得在武汉用这样的产品搭配咖啡是一种不错的选择。”

那么可颂和咖啡搭配在一起又是怎样的效果呢?这家小小的咖啡店给了我们答案!

——caramel焦糖化

店内有6款口味的可颂,潮妹放弃了经典原味,选择了他们创新可颂:杏仁和柠檬可颂。正好这两款也是刚刚出锅,冒着热腾腾的香气。

表皮非常焦脆加上杏仁的酥脆,

切面是漂亮的蜂巢状。

杏仁奶油可颂是需要二次烤制的可颂,使用蓝钻杏仁粉制作的奶油中,加入了一些卡仕达酱来增加顺滑口感及香气,松软的面包与细腻的奶油融合在一起,感觉心都被融化了。

表皮非常酥脆,

切开后能闻到柠檬的清新果酸

吃起来面包酥软,且内里的柠檬奶油是一款在甜品柠檬塔里比较常见的酱料,口味清新爽口一起入口,那种酸酸甜甜,很像初夏的感觉呢!

用咖啡、凤梨和柳橙自调的果酱,

加入茉莉冷萃绿茶调制而成。

生如夏花是焦糖化老板自创的创意咖啡,在喝之前在倒入耶加浓缩咖啡,鲜橙色的果汁渐染上褐色咖啡,这个过程本就是一种视觉上的享受。

当倒入耶加浓缩咖啡后进行充分搅拌在饮用,浓缩咖啡的咖啡酸、凤梨的清甜、柳橙的清爽果酸混合在一起,加上茉莉绿茶香,口感层次非常明显,甜度适中,非常适合夏天来一杯哦!

“这款创意咖啡我们是根据耶加咖啡豆来特调的。因为咖啡豆本身是偏热带水果,其中有一点说过草莓酱、凤梨的味道,然后我们在这个基础上进行一些特调。”

咖啡店

只有可颂配咖啡

焦糖化主打咖啡和可颂,店面很小,容纳十个人就稍显拥挤。吧台上摆放着咖啡机以及各种咖啡豆陈列品,前台有一个透明的玻璃展柜,陈列着数量不多的可颂。

店内的可颂品类并不多,老板是在法国可颂原味的基础上变换了很多不同的口味,除杏仁、柠檬味外,还有经典原味、荔枝覆盆子、榛果巧克力几款。

每天更新不同的口味,但周末或天气好时,每款品种就会多一些,毕竟展示柜也就那么大。

店老板

开店才学做可颂

这么松软可口的可颂,谁能想到老板也是在开店后慢慢摸索做出来的呢?

焦糖化咖啡馆老板是一对年轻的情侣,男老板有四五年的咖啡师经验,女老板是设计专业出身,两人是在一家咖啡公司认识的,最后“为了生活”两人决定开店。

但在开这家咖啡店的初衷是想卖可颂,但店开了之后,老板并不会做可颂,后来发现可颂并没有想象中那么好做。

但因为一开始做咖啡时对烘焙比较感兴趣,自己也喜欢法式甜点,故现学现做,一直摸索到现在,基本很满意自己做的可颂。

“可颂会用到大量的黄油,而黄油随着天气温度变化有不同的状态,温度太高,黄油容易化,而且武汉这个天气,温度太高基本做不了,后期也遇到很多问题,但在一直克服解决。”

在选择可颂面粉上,老板也很细心,他们尝试过很多面粉,最后选择可法国的伯爵面粉,因为这款面粉做出来的可颂吃起来松软的更像面包。

“我们也用过其他面粉,但做出来的跟我们想吃的口感不太一样,我们希望可颂吃起来更像面包,有小麦的香气。”

如今,这家店的可颂不仅自己售卖,武汉也有十几家咖啡馆选用他们的可颂。

打包带走

值得路过时咖啡

除了可颂外,焦糖化的咖啡也很值得尝试。店内有老板的烘焙机,所以咖啡都是自己买生豆回来烘焙的。

喝咖啡前,老板为潮妹介绍了不少咖啡味道,并做了推荐。如果你有冲咖啡的手艺,这里也卖咖啡豆哦:埃塞俄比亚花魁、卢旺达、哥斯达黎加瑰夏等。

这家店就在中山公园后面,环境温馨自然,路过时可以坐在吧台点一杯咖啡,一个可颂坐下来和朋友或老板聊聊天,很是惬意。

当然,如果你赶时间,也可以直接打包带走哦,毕竟潮妹不拿拿说:“焦糖化是一家值得路过时打包一杯咖啡带走的店。”

现在给你们一个进店打包咖啡的机会!

·粉丝福利·

▼▼▼

老规矩,

在文末留下你与咖啡、可颂的故事,

我们会抽取5位走心的留言粉丝,

每人送焦糖化创意咖啡——生如夏花1杯,

让你们尝尝这份层次分明的味道。

caramel焦糖化

-人均-

35元/人

-营业时间-

周三至周一

10:00-8:00

(周二店休)

-地址-

江汉区银松路66号中国石化湖北武汉石油分公司正对面

·end·

编辑:潮妹-中二半 主编:王瑾

图片:何威

福利菌微信:whcsh8

业务合作微信:wuhanyanbin

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