博猫游戏今天在维护吗,没吃过这8家甜品店,别说你去过巴黎

2019-12-26 12:42:18
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博猫游戏今天在维护吗,没吃过这8家甜品店,别说你去过巴黎

博猫游戏今天在维护吗,知味团队的好朋友林伊伊是一位高智商高颜值美女,巴黎六大和欧洲高等商学院的双硕士,也是一位生活在巴黎的甜品狂热爱好者。

在巴黎生活12年的她为知味的读者朋友们带来一份“巴黎必去甜品店指南”,十一将至,如果你或者身边有朋友打算去巴黎,那这份指南可千万别错过。

没吃过这8家甜品店

别说你去过巴黎

林伊伊|知味特约撰稿人

我从小就喜欢甜点,小时候总被奶奶用红糖哄着睡觉,然后又被妈妈用各种甜甜的糕饼投喂,所以长大以后成为甜食控也是顺其自然啦。最幸运的是,2003年我来到巴黎,之后便一直在这里学习、工作和生活,对一个甜点控来说,这里简直就是天堂。

法国人对待饮食一向精益求精,把美食当做一门生活艺术来对待,法国甜点更是以品种繁多,创意天马行空,技术高超精准让人叹为观止。生活在巴黎的这些年,即喜欢吃甜点也酷爱自己做甜品的我,探索了许许多多的甜品店,品尝了超多超赞的甜点,作为个人私藏也太可惜,就在这里分享给知味的读者朋友们吧。

1. pierre hermé

这一家都不用多说,pierre hermé是甜点界鬼才型人物。只要尝过就知道,他家的马卡龙是现在大量工业化生产的ladurée 无法比拟的,每季都会有新口味推出。

图片来源:bonjourparis.com

rose and lichee macarons 图片来源:echeng.com

甜点很赞,特别是2000 feuilles,7.3€,2个人吃完全够,绝对业界良心,一定得尝尝。

2000 feuilles 图片来源:图片来源:gastronomicadventurer.wordpress.com

他家的巧克力就不推荐了,并不是做巧克力出身的,与他的甜点相较很一般。

pierre hermé本人

图片来源:marhaba.qa

店址/多家分店:

72 rue bonaparte 75006 paris

39 avenue de l’opéra 75002 paris

4 rue cambon 75001 paris

18 rue sainte-croix-de-la-bretonnerie 75004 paris

galeries lafayette

40 boulevard haussmann 75009 paris

– espace chaussures et souliers

– espace créateurs

营业时间:

早上09:00开始营业,不同分店关门时间不同,最早晚上07:00关门

2. jacques genin

jacques genin在开自己店之前,曾一直是乔治五世四季、plaza-athénée、le meurice、银塔la tour d’argent 等巴黎众多顶级饭店的巧克力幕后高手,他家口味丰富的巧克力不容错过。

图片来源:theurgetowander.com

下午茶的种类不多,却款款都是人气甜品。可以比较下他家的千层酥mille feuille,他用的是马达加斯最好的香草,这种香草有一丝淡淡的茴香气,香气在口中芬馥逸馨,倪漫流淌,真的是能醉人的,奶油馅都是当天现做。

mille feuille 图片来源:parisinfourmonths.com

另外,他家的水果软糖也很赞,绝对没有粘牙缠口的浓稠果胶,也没有俗丽艳彩的色素,每一款的色泽和味道都自然平衡,每一款都是用最新鲜熟度最佳的水果制成。

jacques genin 图片来源:www.nikkawhisky.eu

图片来源:www.architecturaldigest.com

店址:

133 rue du turenne 7500327, rue de varenne , 75007

营业时间:

周二到周日 11:00到19:00,周六营业至20:00

3. l’éclair de génie — christophe adam

不多说,一句话:闪电泡芙控的天堂!

图片来源:shiny thoughts

图片来源:parisinfourmonths.com

图片来源:www.prestigiouslife.fr

图片来源:cityguide.paris-is-beautiful.com

店址:

14, rue pavée , 75004, paris

32, rue notre dame des victoires, 75002

lafayette gourmet : 33, boulevard haussemann, 75009

13, rue de l’ancienne comédie , 75006

营业时间:

早上11:00到晚上7:30,周日休息

4. la patisserie des rêves

出身厨艺世家的philippe conticini,曾师从法国赫赫有名的大chef : alain dutournier、joël robuchon、pierre gagnaire。总觉得只要是经过我心中厨神pierre gagnaire魔鬼训练出来的人绝对都是厨艺界的翘楚!的确,2003年philippe conticini带领他的团队夺得世界杯甜点大赛的冠军,名至所归。

philippe conticini

以前的他,追求奇巧独特,华丽花俏,经常一个甜点里要放上10种以上的味道,现在的他回归本真,在他的店里你能找到最传统的千层酥mille feuille、巴黎车轮泡芙paris brest、法式苹果挞tarte tatin……当然还有各种应季创意款式。味道?嗯,就像店的名字(rêves)一样,和在梦里吃到的一样。

paris brest 图片来源:scally.typepad.com

tarte tatin 图片来源:legrumeau.com

图片来源:www.smarksthespots.com

店址:

93, rue du bac, 75007

36, rue de la verrerie, 75004

11, rue de longchamp , 75016

营业时间:

周二到周六09:00至18:00

5. acide macaron

chef jonathan blot是个善用颜色的高手,他的马卡龙每个都五彩缤纷,新鲜诱人,甜度适中。

图片来源:www.parismieuxmieux.com

图片来源:legrumeau.com

他的甜品都似一副现代水彩,而且精美好味。最喜欢他家的cheesecake cassis,绵细如云的起司,底层是新鲜野生黑莓酱夹心,酥脆的speculoos 味的饼干底座,和gontran cherrier家不相上下,推荐。

cheesecake cassis 图片来源:www.sugarnsale.com

图片来源:www.stylistic.fr

jonathan blot

店址:

10, rue du bac, 75007

营业时间:

早上09:00到晚上07:00点

6. des gâteaux et du pain

claire damon是甜点界难得的女chef,她曾在ladurée, pierre hermé, bristol, 3星plaza athénée工作过,在plaza athénée的时候甚至还是甜点界男神christophe michalak的副手!

她家的甜品以水果塔为主,根据季节变化选用特定产区特定小农的新鲜水果和香料,推出让人意想不到拍案惊奇的新口味,比如来自西西里岛的香橙配藏红花熏过的椰枣,或来自普罗旺斯圣雷米小城saint rémy的糖侵甜瓜,芒果配大溪地tahiti的香草,绿柠檬陪菠萝…

图片来源:misspirisi.com

图片来源:painrisien.com

每一款甜点都有3种以上的层次,以我最喜欢的枫糖苹果塔la pomme et sirop d’érable为例吧,最上层是焦糖苹果片儿,下面是柔滑的枫糖奶油酱,中间是绵细香软的杏仁蛋糕,再下来是一层浓郁的枫糖浆,底座是加有香脆核桃碎的甜塔皮。

la pomme et sirop d’érable 图片来源:www.desgateauxetdupain.com

再比如“pamplemousse rosa”葡萄柚和玫瑰蛋糕,最底层是玉米粉蛋糕层,往上是玫瑰慕斯,葡萄柚果冻加新鲜葡萄柚果肉,葡萄柚奶油夹层,再是玫瑰慕斯。微苦的葡萄柚配着香甜的玫瑰慕斯正正好好,轻盈柔美,让人想到垫着足尖跳芭蕾的少女。

pamplemousse rosa 图片来源:lostncheeseland

图片来源:sortir.telerama.fr

店址:

89, rue du bac, 7500763, boulevard pasteur, 75015

营业时间:

早上08:00到晚上08:00,每周二休息

7. patrick roger

巧克力狂人,他家的巧克力很注重产地、品种、年份,味道千变万化。

图片来源:www.francetoday.com

图片来源:www.retail-square.com

图片来源:luxe.supdepub.com

图片来源:www.e-architect.co.uk

patrick roger

店址:

2-4, place st suplice, 75006

3, place de la madeleine, 75008

108, boulevard, st germain, 75006

91, rue de rennes, 75006

营业时间:

周日休息,早上10:30到晚上07:30

8. pierre marcolini

身上流着意大利血液的比利时巧克力大牛pierre marcolini,31岁就问鼎世界甜点冠军,从巧克力豆的原产地抓起,自己研磨,口味丰富多变,各种天马行空的香料组合,而且造型很可爱!小块的夹心巧克力绝对可以和patrick roger、jacque genin 媲美,一直都在我的巧克力top5名单里。

pierre marcolini 图片来源:metro.co.uk6

图片来源:mostlyaboutchocolate.com

图片来源:www.cityplug.be

78, rue du bac, 75007

89, rue de seine, 75006

235, rue saint honoré , 75001

营业时间:

不同门店工作时间差异较大,建议去之前查询google

最后,奉上一张作者自己烤的柠檬蛋糕靓照——

如果你打算去巴黎,这份指南可以收藏着将来用得着。如果最近你有朋友去巴黎,赶紧转给他们,如果他们够聪明应该也知道该给你带什么礼物回来了吧,嘿嘿。

祝大家国庆假期快乐。



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